根据县放心消费创建活动指挥部【2010】3号文件《关于开展“港城新如东、放心来消费”主题宣传活动的通知》精神，为进一步提高广大人民群众对创建活动的知晓率，积极营造创建范围，努力把“放心消费”打造成人人知晓的社会品牌。如东县粮食局对粮油商品知识放心消费进行系列宣传如下：
       大米篇：
   　1、大米是怎么分类的？
       答：按照国家标准《大米GB1354》大米分为籼米、粳米、糯米。
       2、大米的营养成分：
      答：大米的营养成分主要是：蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B1、维生素B2等。
       3、怎样选购大米？
      答：购买散装大米时，要“一看二抓三闻四尝”。即先看大米的色泽和形状，正常大米大小均匀、丰满光滑，有色泽；再抓一把大米，放开后，观察手中粘有糠粉情况，合格大米糠粉很少；三闻大米的气味，手中取少量大米，向大米哈一口热气，或用手摩擦发热，然后立即嗅其气味，正常大米具有清香味；四取几粒大米放入口中细嚼，正常大米微甜，无异味。购买小包装的大米要先看包装上标注的内容，包装上必须标注产品名称、净含量、生产企业、经销企业的名称和地址、生产日期和保质日期、质量等级、产品标准号、“QS”标记、特殊标注内容等。
        4、居民家中应如何防止大米霉变和陈化？
  　 答：家庭存储的大米应尽量放在阴凉、通风、干燥处，避免高温、光照。用容器装米前，先用纸点火烘干、消毒容器，再把米装进米桶或米缸，然后把盖盖好，放在离地面一尺高的干燥、通风之处，食用时采用推陈出新的方法，先吃先买的米，防止霉变、陈化和鼠虫污染。
        5、什么是清洁米？
       答：清洁米市一种清洁干净、晶莹整齐、符合卫生要求、不需要淘洗就可直接蒸煮食用的大米，所以又叫免淘米。清洁米的特点是含杂极少、表面光洁、清洁卫生、并有防污染和保质的包装，这种米方便适用，具有较好的储藏兴，风味也明显好于常规储藏条件下的普通大米，是当前大米消费的主要产品。
        6、大米防虫三法：
   　答：（1）、将25克至50克花椒，分成四至六份，分装小纱布袋中，放在米桶或米缸中间和四个角上，米就不会生虫了。
               （2）、将大米放入干净的容器内，用一酒瓶装50克至100克白酒，开口埋入米中，瓶口略高于米面，将容器密封，可防止大米生虫。但大米的贮藏时间不能晚于春末夏初，容器口一定要封严。
               （3）在米缸底部放些生石灰或草木炭，上铺塑料布，再倒入大米。或者在大米里放进一些大蒜瓣，这样可以防止生虫。