7月27日，通州特一、特二面粉零售价格每斤分别为1.6元、1.5元，分别比本月初上涨了0.1元，上涨了6.7%和7.1%。
　　造成面粉零售价格上涨的原因是受今年新麦收购价格上涨拉动影响。今年新麦上市后，和全国其他地区一样，通州小麦收购价出现了非理性涨价现象，市场价格迅速走高，通州地区主打的红小麦价格进入了每斤1元时代，最高时达到每斤1.02元，创历史新高，远高于国家今年每斤0.86元的托市收购价。
　　受国家近期每周都要进行小麦拍卖影响，尤其是7月23日，国家在主产区专场投放500万吨小麦，以平抑小麦价格后，通州市场小麦价格基本保持在每斤0.97至0.98元之间，使面粉价格日趋平稳，而且许多面粉加工企业陈小麦充裕、品种丰富、购销平缓，交易正常，加上面粉不是通州消费者的主食，消费量毕竟有限，预计后期面粉价格将以平稳为主，局部略有震荡，不会出现价格大幅度继续上涨。